Cocido maragato en tu hogar – para 3 personas/raciones
60,00€ (IVA incluido)
En Casa Juan Andrés, preparamos la mejor presentación y los mejores ingredientes para El Cocido Maragato, ya elaborado y listo para degustar, con unas sencillas instrucciones para que lo tomes como en nuestra casa.
Presentación del producto
Consta de
Carnes de Cocido Maragato
Primer Vuelco
INGREDIENTES: lacón 20%, sal, manilla de cerdo 17%, chorizo extra ahumado 12% (carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, azúcares), morcillo de ternera 11%, oreja de cerdo 9%, morro de cerdo 9%, relleno (PAN RALLADO, HUEVO, ajo, perejil, tocino o panceta, aceite de oliva), gallina 8%, tocino o papada 7%.
Alérgenos: HUEVO, GLUTEN.
Modo de empleo: Calentar a fuego lento, al baño María durante 10 min. Aprox. Retirar a un cazo, seguir calentando y emplatar .Condiciones de conservación: conservar en refrigeración a 4ºC (±2ºC).
Garbanzos con Berza
Segundo Vuelco
GARBANZOS DE León, elaborados a partir de una selecta variedad de Pedro Sillano o Pico Pardal Ocasionalmente, cocinados en su óptimo punto de cocción, con una textura y sabor inigualables, junto a la Berza de temporada, rehogada con sofrito de ajo y pimentón. Se acompaña de Guindilla al vinagre, a gusto del consumidor.
Incluimos 150g de piparras, para acompañar a los garbanzos, a gusto.
INGREDIENTES: garbanzos 62%, repollo 31% y caldo 7% (aceite de oliva virgen extra, ajo, pimentón y vinagre) Alérgenos: SULFITOS
Modo de empleo: calentar al fuego o al microondas lentamente. Condiciones de conservación: conservar en refrigeración a 4ºC (±2ºC)
Sopa de Cocido
Tercer Vuelco
La Sopa del Cocido, con una esmerada elaboración, siendo el remate final de éste apoteósico Plato.
INGREDIENTES: agua 83%, chorizo extra ahumado 7 % (carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, azúcares), lacón 6 %, morcillo, gallina, tocino. Alérgenos: no contiene alérgenos
Modo de empleo: hay que diferenciar dos:
1º Calentar a fuego lento, cuando hierva añadir los fideos y dejar unos 3 minutos, retirar del fuego y tapar para que repose.
2º Para hacer un cosomé lo puede calentar en el fuego o en el microondaas lentamente.
Condiciones de conservación: conservar en refrigeración a 4ºC (±2ºC
Fideos
INGREDIENTES
SÉMOLA DE TRIGO DURO.
Alérgenos: GLUTEN, PUEDE CONTENER HUEVO.
Modo de empleo: dejar que el caldo rompa a hervir y añadir los fideos, dejar 2 minutos si le gusta aldente o 4 minutos si le gusta más hecho.
Condiciones de conservación: conservar en lugar fresco y seco
Valores nutricionales
por 100 gr/100ml
VALOR ENERGÉTICO | 1458,00 | Kcal |
344,00 | Kj | |
GRASAS | 2,00 | gr |
DE LAS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS | 0,50 | gr |
HIDRATOS DE CARBONO | 68,00 | gr |
DE LOS CUALES AZÚCARES | 3,50 | gr |
PROTEÍNAS | 12,00 | gr |
SAL | 0,03 | gr |
Natillas típicas del Cocido Maragato
INGREDIENTES: Leche entera, huevo, azúcar y harina de maíz.
Alérgenos: LECHE, SOJA, PUEDE CONTENER ALMENDRA Y AVELLANA
Condiciones de conservación: conservar en refrigeración a 4ºC (±2ºC).
Roscón Maragato
120g. Con nuestra receta casera y fuego lento.
Para regar estas viandas, un Vino de Tinto del Bierzo, elaborado para Casa Juan Andrés, para que degustéis el Cocido como es debido.
Rematamos con unos Hojaldres de Astorga, para que con un buen café de puchero tradicional, os trasladéis a nuestra casa y sintáis la esencia de la Maragatería.
INGREDIENTES: HARINA, azúcar, HUEVO. Alérgenos: HUEVO, GLUTEN.
Condiciones de conservación: mantener en lugar fresco y seco.
RECOMEDACION DE PRESENTACIÓN EN CASA
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Tiempo estimado de entrega: aproximadamente 3 días, sujeto a disponibilidad de productos.
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